灰灰菜

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通渭美食通渭常见野菜详解,把春天吃到 [复制链接]

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寒冬过去,绿树萌芽,花苞待放,渐渐丰富的色彩在唤醒着春天。那你的味蕾谁来唤醒?

小的时候,春天一来,就和小伙们结伴往田野林间钻,在一片春意盎然里寻找那些野生的美味。挖好的野菜在溪水中洗掉泥土,提起塞满春意的篮子回家清洗烧制,没多久,野菜的迷人香味便弥漫在乡间的空气中了。

那种纯正的、浓烈的、春天的味道,你是不是也开始怀念?这个春天,你要不要出门寻点野味,管你是凉拌还是配饭,怎么也得把春天吃到嘴里。

“久在牢笼里”的都市人,纷纷将挖野菜作为一大娱乐项目。我们需要去找寻清新的空气,需要去找寻天然的无公害的绿色食品,还需要去找寻童年的记忆。一家人辛苦一番之后,采到“天然无污染”的野菜也很兴奋。下面跟着小编去熟悉这些我们小时候最好吃的美味吧!

苦渠,擦酸菜的首选菜!

只要是农村出来的孩子,相信都吃过苦苣菜。有的地方叫做苦苦菜,也有的叫别的名字,反正就是上图中的这种菜。每年春夏之交,通渭大地上的小菜逐渐发芽长大,各种庄稼开始播种,这个季节在尚未播种的庄稼地里会有很多很多鲜嫩的苦苣,叶子不大,连根剜出来,极为好吃。再过些日子,苦苣长大了,就光吃叶子了。

据资料显示,苦苣不但能吃,而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒,对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。

地软儿,下过雷雨有,通渭人最爱吃地软儿包子了。

提起地软,很多人会流口水,这种黑色的菌类野菜遍布各地,和其他几种菜不同的是这种菜不分季节,春夏秋冬只要你勤快就能在野外捡到。山坡上,草滩上,荒地里各处都有。

地软似木耳之脆,但比木耳更嫩;如粉皮之软,但比粉皮微脆,润而不滞,滑而不腻,有一种特有的爽适感。食用方法很多,可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。

地软本是不值钱的一种东西,但是近些年来却声名鹊起价格不菲,拾地软成了很多方言老汉赚取外快的手段。

洋槐点,可以蒸疙瘩吃!吃在嘴里特别香甜!

麦拉拉,具有诱人的清香和美味。食法多种多样,炒食、做汤均可。又是一种“地道药材”。

灰灰菜是一种生命力强旺的野生植物,生于田间、地头、坡上、沟涧,乃至城市中的荒僻幽落,处处可以见到它们密集丛生随风摇曳的身影。记忆中常见的吃法有三种:凉拌、做咸卷、包饺子。洗净的野菜与各类调料充分融合,透着淡淡的清香,是别样的味觉体验。

香椿,吃法:香椿豆腐。

如丁儿,吃的时候小心里面的虫子哦!

小蒜,又名小根菜,它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道,主要吃法有小根蒜拌豆腐,小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。

苜蓿的营养价值很高,是我国古老的蔬菜之一。

苜蓿本是一种牧草,然而黄土地上的人们把刚发芽的嫩叶变成了美食。每年春季,苜蓿发芽,喜欢吃野味的人们就开始到地里掐苜蓿。

荠荠菜,老婆子吃上x出来,你懂得!

灰条,“灰条复灰条,采采何辞老”明朝人滑浩曾作灰条诗,赞扬灰菜对增强体力,抗拒衰老的作用。

高粱杆,这个小编个人觉得吃起来比甘蔗好吃。

小时候就是调皮等不到它成熟,还天真的把杏核塞在耳朵里孵小鸡

桑杏儿,每年熟透了就自己掉下来,特别甜。吃的手都黑了可是好开心。

毛桃儿,跟桃子一样带毛,就是体型比枣子大一点。

小时候奢侈的吃食啊!

春日里还有哪些你爱的野味,欢迎在评论区和我们分享~现在还记得小时候满山跑,发现这些美味的情景,你也有过这样的经历吗?或许,我们怀念的,不仅仅是这些野菜的味道,更多的是对童年的追忆吧~~呐,春天里这么多的美味,你打算行动了吗?不如趁着春意,约起朋友踏春赏花摘野菜吧!

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