导读：食用6千年，如今火爆全球，号称“超级谷物”，为何少有人种植？
说到粮食，大家最先想到的肯定是水稻和小麦，毕竟它俩在我们日常生活中太常见了，几乎顿顿都能吃到，但实际上粮食作物有很多，只不过因为如今人们饮食观念的变化，使得很多原本一些是粮食作物的作物，被当成蔬菜、水果来看待了，比如玉米、柿子、木薯等。
不过，到了近些年，由于人们对健康越来越重视，一些传统的粮食作物又重新火了起来，甚至有部分传统粮食作物还火爆了全球，而藜麦便是其中之一。
（种植的藜麦，幼株看起来是不是很像灰灰菜？）
藜麦是什么？
若是放到十几二十年前，国内可能没多少人听过藜麦的名字，但在几年前，随着微商兴起，藜麦一下子火了，成了健康饮食的标准之一，那么藜麦究竟是什么？又有哪些价值呢？
藜麦是藜科藜属植物，和咱们农村地区常见的野菜“灰灰菜”是同一科属的，所以在外形上，藜麦和灰灰菜很像，特别是幼株时的叶子，两者几乎一样。不过在植株的个头上，藜麦可比灰灰菜高多了，它一般能长到一米左右，最高就长到3米左右。
除了个头有区别之外，藜麦结的果实也和灰灰菜不一样。藜麦的果期在每年的夏秋二季，其果实呈穗状，有些类似高粱穗，但颜色有红、紫、黄等多种颜色。
而在种子方面，藜麦也与一般的藜科藜属植物不一样，倒是和薏米很像，只不过比薏米稍小一点，其种子颜色也和其果穗的颜色差不多，有多种颜色。
（成熟的藜麦，是不是很漂亮？）
号称“超级谷物”
作为粮食作物，藜麦其实有着十分悠久的种植历史和食用历史，但在我国却很短，因为它不是我国本土作物，而是原产自南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，在被广泛传播之前，藜麦是这些地区的主要粮食作物之一。
据目前的资料所记载，藜麦早在多年以前就已经被印第安人驯服，并种植和食用了，所以说，藜麦的食用和种植历史十分悠久，起码超6千年了。
至于里面如何火爆全球，这就是美国做出来的事儿了。
（藜麦的果穗）
在80年代的时候，美国人将藜麦引入了NASA，作为宇航员的日常口粮，FAO认定藜麦是唯一一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食，并进行藜麦的推广和宣传，年是联合国钦定的国际藜麦年，以此呼吁人们注意粮食安全和营养均衡。
自此之后，藜麦就开始在全世界范围内传播了，而它也因营养价值全面，被人们誉为“超级粮食”、“超级谷物”。再之后大家就知道了，在微商的推动下，藜麦也就被宣传成了一种超级食物。
（农民们采收藜麦）
藜麦的发展
藜麦虽然火了，但发展并不是很好，其原因就在于它的价格贵。早些年的时候，藜麦的价格最高卖到过百多元一斤，然后慢慢降下来了，到目前已经降到20元左右一斤了，但即使是这样的价格，也比传统的粮食作物，水稻、小麦、玉米等价格贵不少，所以一般人还是消费不起，因而并不好卖。
那么藜麦目前依旧能卖到20多元一斤，为何还那么少的人种植呢？其实并不是农民们不想种，而是种不了，毕竟价格高也就意味着收益高，谁不想种点呢？但奈何藜麦是一种高原作物。
（藜麦采收后要打藜麦，如同打谷子一样）
在藜麦的原产地，它就是生长于中高海拔山区的，生长范围约为海平面到海拔米左右的高原上，最适的高度为海拔-米的高原或山地地区，引进到我国，也就青海、西藏、甘肃等部分地区才能种植，所以就导致种植它的人少，种植的少，产量自然也就少，因而价格很难降下来。
虽然说藜麦是唯一一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食，但大家也不是非要吃它不可，咱们国家的水稻、小麦哪样比它差？这就造成了藜麦发展一直不是很好。
（打好的藜麦，看起来还是挺好看的）
不过，据说在今年5月份的时候，藜麦已经在我国云省宁洱县的低海拔地区是种成功了，或许在科研人员的努力之下，未来藜麦也能大面积种植于低海拔地区了，到那时候它可能就会发展好起来吧，大家也能吃到便宜的“超级谷物”了。
各位朋友，你们吃过藜麦吗？你觉得藜麦值得发展种植吗？欢迎留言交流哦！
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