灰灰菜

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春天的美食洋槐花 [复制链接]

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从小养成的习惯,每到春天,总想采点野菜吃。像苦苦菜、灰灰菜、蒲公英、苜蓿、榆钱、洋槐花等等,种类繁多。洋槐花是一种营养价值很高的食材,它含有蛋白质和碳水化合物和糖份,另外还有多种维生素和矿物质等营养成分,这些物质对促进人体代谢有很大的好处,平时食用能清热解毒也能提高身体健康水平。今天吃完中午饭,和老伴一起去采洋槐花。我们知道几个地方有洋槐树,每年都到那儿去采。由于下雨,前几天没有去,今天去有点晚了,有几个地方的都被别人采了。到离家最远那一个,总算一有几棵小树没有被采。和老伴忙活了一个多小时,采了一塑料袋槐花,总算没有白跑一趟。今年又可以美餐一顿了。想起小时候在农村,每到四、五月份,青黄不接,这时刚好槐花盛开,人们竞相采摘,用它充饥。大家都把洋槐花称为救命花。那时我大伯家有两树非常大的洋槐树,每年都是两家一块采摘。男孩子在树上,把开有花的小树折下来扔到地上,女孩子负责把树枝上的槐花摘下来放在框子。每次都要弄一下午,能搞好几框,然后各拿一些,够两家人吃好几天。现在想起那些事,总是给人一种温馨、幸福的感觉。洋槐花风味独特,吃法多样,可凉拌、炒食、鲜食、烧汤、拌面蒸食,也可做馅。我们家一般都是拌面蒸食。今天采摘回来,老伴就给做了,还是那个味,还是那么香甜,还能感觉到小时候约欢乐。
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