上了年纪，身体的各个器官开始慢慢走下坡路，很多人一会这里痛，一会那里又发麻。这是因为，随着年龄的增长，骨髓中的钙流失速度加快，新的骨髓不能形成，旧的骨髓被腐蚀，骨头变弱，导致骨质疏松症。俗话说，人不老，脚已老，膝盖的老化比身体的其他器官更快，不仅影响自己的健康，也影响自己的正常行为。人到中年以后，要注意补钙。比起吃钙质，吃这种蔬菜不仅味道更好，而且含有比鸡蛋更多的钙质。
这种蔬菜叫灰灰菜，很多上了年纪的人应该都知道这种蔬菜，很多老人年轻的时候都吃过。灰灰菜在夏天更常见，在田间地头和道路两旁也能看到它的身影，生命力很强，有的时候刚拔出来，过几天又长出来了。灰灰菜营养丰富，含有大量的维生素、钙、脂肪、蛋白质等微量元素。特别是钙，每克灰白菜含有约毫克的钙，是鸡蛋的4倍。
不仅可食用，还可入药，具有清热解毒、消炎止痛、除湿降压的功效，非常适合夏季食用。如果在路边发现的话，一定要带回家让家人做给你吃。口感很好，没有什么特别的味道，可以用来做饺子和凉菜。今天和大家一起分享一个灰灰菜凉菜的做法，开胃吃饭，做法很简单。
凉拌灰灰菜
食材准备：灰灰菜、大蒜、辣椒、醋、生抽、香油、蚝油、盐
1、准备新鲜的灰灰菜，把有虫眼的叶子挑选出来
2、将准备好的灰灰菜放入盆中，用盐水浸泡十几分钟后取出，再次用清水冲洗干净。
3、将洗干净的灰灰菜放入温水中煮，然后放入少许碱面和小苏打。煮过后的蔬菜不会变色。
4、将蒜切成末放入碗中，倒入油，加入少许青椒，挤干后，放入放入蒜的碗中爆香。
5.在碗中加入1大勺醋、1大勺盐、1大勺砂糖、1大勺生榨、少许油和辣椒，搅拌均匀后，倒入灰菜，搅拌后即可食用。
