随着生活水平的逐渐提高，生活在城市的人越来越向往悠闲的乡村生活，山清水秀空气质量还特别好，小时候吃野菜，认为它味道好奇怪，会觉得厌恶。现在的野菜在不知不觉中成为了饭桌上的稀罕菜，成为一种饮食新风尚。野菜生长在田间或者是渠沟路旁等，认识的人把野菜当成宝贝，不认的人它就是普通的野草。
今天我们要说的是一种长在农村的“杂草”，它的含钙量是牛奶的2倍之多，很多人都见过却不知道它的功效，它就是“粉仔菜”，也可以叫灰灰菜、辉藋、白藜等，在不同的农村地区它的叫法不同，说到野菜很多人更喜欢吃芥菜、茵陈草等，不仅仅可以当成蔬菜来吃还有药用价值。而最不受待见的就是这款灰灰菜了，不仅很少有人食用，还被大家嫌弃。
灰灰菜的叶子上面看起来是灰蒙蒙的，叶子是深绿色，手感粗糙滑腻，所以为什么会叫粉仔菜野灰菜，它生长环境要求不高，繁衍快速，不管是荒地还是田埂路边、墙角石缝，只要有点泥土，灰灰菜的种子就能发芽生长成一片，因为它会影响到其它菜种的成长，所以灰灰菜也是农民伯伯公认的“害草”。
别看灰灰菜被人嫌弃，但它的营养价值一点都不低，可以当成是蔬菜，还能是一种草药提供药用价值，它入药清热有止痛、止泻、杀虫的效果，富含丰富的膳食纤维与维生素C，还有人体所需的铁、钙等十几种微量元素。不起眼的灰灰菜还有食用价值，可以用来做灰灰菜饺子、凉拌灰灰菜，还能搭配其它菜品蒸着吃，吃起来没有苦味，柔嫩爽口。
现在随着科学知识的普及与受众，越来越多的人开始重视灰灰菜的价值了，现在一斤灰灰菜晒干能卖到30元一斤。下面就来介绍灰灰菜如何包饺子的做法，有兴趣的朋友可以学一下。
准备食材：灰灰菜、猪肉馅、面粉、盐、酱油、食用油、葱姜
第一步：面粉倒入适量的清水和成面团备用。
第二步：葱姜切成末状，猪肉馅倒入适量的食用油、少许食盐、酱油、葱姜末、酱油搅拌均匀调味。
第三步：灰灰菜用清水洗干净，起锅倒入清水煮沸再倒灰灰菜焯水至菜叶颜色变深绿色后捞出来，控水切碎放入到猪肉馅被搅匀做成饺子馅。
第四步：面团饧软后做成小面擀成饺子皮，再把调好的饺子馅包起来做成饺子然后放入开水里煮沸煮熟后即可食用。
你吃过灰灰菜吗？你还有关于灰灰菜的哪些做法，欢迎在评论区下方留言。
