农村这种野菜,以前农民用它做窝头,它营养 [复制链接]

俗话说，穷也窝头，富也窝头。在早些年，穷人吃不起白面馍，才会挖野菜，用红薯和糠、面粉混在一起，做成窝头吃，到了现在，普通人都吃得上白面馒头了，有钱人又开始追求健康养生，要吃粗粮吃窝头。

吃过农村窝头的人都知道，它颗粒粗糙又很干，难以下咽，所以有的人就会把一些野菜切碎了加进去，这样口感会更好，而这种野菜就是农村非常常见的灰灰菜。

灰灰菜分布广泛，全国各地的乡间小路、荒地及田间都有分布，因为数量太多，还成了不少农民烦心的杂草。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头、味道鲜美、口感柔嫩。研究表明，灰灰菜钙含量很高，还能预防贫血，有很高的食用价值，而灰灰菜窝头，也因养生保健营养丰富，成了很受追捧的美食。

都说农村人的体格好，都跟这些健康美味的食物也有不小的关系，细细想来，现在很多流行起来的的养生食物，其实都是农村人一直在吃的东西。很多农村老人即使进了城，也还是忘不了乡间的野味，经常给孩子们做健康美味的家乡菜。不过小编要提醒大家，城里的环境不比农村，路边的野菜还是不要吃得好。