白癜风应该吃什么 http://m.39.net/pf/a_6528069.html春暖花开，万物复苏，春天正是吃野菜的最佳时期，各种野菜无处不在，因其鲜嫩味美，口感清爽深受大家的喜欢，野菜不仅味道好，而且还能为人体提供丰富的营养成分，具有较多的食用价值，经常食用野菜有益于身体健康。
灰灰菜、苦菜、蒲公英、荠菜等都是春天最常见也最常吃的野菜。有一种名为白簕的野菜，很多人都没有吃过，更不认识它。
白簕菜是农村很常见的一种野菜，白簕菜的学名叫三加皮，又称榄树菜、簕菜，其茎叶呈青绿色，叶小而多，茎部带刺，白簕香味独特，品味清香、苦中带甘，有清热除湿降火等功效。在民间食用白簕菜的习惯由来已久，人们把它视为最理想的保健蔬菜之一，只要有簕菜生长的地方，就有人爱吃。
白簕菜被评为“野菜之王”，因其含有丰富且全面的营养成分，含有丰富的维生素、氨基酸以及人体所需的矿物质，经常食用白簕，具有健脑、增强免疫力的作用。中医方面，簕菜味苦、涩，性微寒，具有清热降火、祛风除湿、舒筋活血、消肿解*之效，药食两用，是极佳的保健蔬菜。
簕菜最常见的食用方式以煮汤为主，下面给大家介绍簕菜上汤的食谱，吃起来的味道甘醇，芳香浓郁，长久回甘，喜欢吃野菜的朋友一定不要错过它。
推荐食谱：白簕猪肝瘦肉汤
材料：白簕、猪肝、瘦肉、姜丝、枸杞、油盐、鸡精、生抽等。
做法：
步骤1：白簕菜的枝干有很多软刺不建议食用，将其嫩叶摘下来，放入淡盐水中浸泡几分钟杀菌去除虫卵，洗净后捞出沥干水分备用。
步骤2：然后准备1-2两的猪肝和瘦肉，洗净后将其切成薄片，加入一勺的生粉抓拌均匀，使肉质更细嫩，再加入少许的生抽、蚝油、料酒腌制几分钟。
步骤3：锅中放入ml的水，加入姜丝和1汤匙的食用油，水开后放入腌制入味的猪肝和瘦肉，再次将汤水烧开。
步骤4：当猪肝和瘦肉变色后加入白簕叶，煮至白簕菜断生，变色后加入少许的食盐和鸡精调味增鲜，也可以加入一些枸杞点缀，拌匀就可以出锅装盘了。
白簕菜猪肝瘦肉汤是民间深受喜爱的野菜上汤，汤水鲜美，肉嫩菜鲜，白簕菜自身带有少许的苦味，利用猪肝和瘦肉的鲜味中和其苦味，其菜叶吃起来先苦后甘，余味悠长。春天正是白簕菜最鲜嫩的时候，遇到了不要错过，偶尔吃一些可以祛风除湿、舒筋活血，凉血解*，有很好的食用价值。
小贴士：1.白簕是野生蔬菜，采摘前一定要确保辨认无误，以免误食。2.白簕菜性微寒，体虚以及寒性体质的人群不宜多吃。感谢您的阅读，欢迎
