这种野草，被誉为“牧草之王”，如今成了受欢迎的绿色养生野菜
到了农村，见得最多的当然是遍地的野花野草了，尤其是到了春天，万物生长，山上一片翠绿，十分惹眼。这些刚刚生长出来的嫩草，大多数都被人们当成杂草看待，如果是长在了田地里，就会被人们当成恶草毫不留情地除掉。不过这其中也有些例外，比如荠菜、马齿苋、灰灰菜等等，这些野草是人们非常喜爱的，因为他们都是十分美味的野菜，而且营养非常丰富，是纯天然的绿色健康食品。
现在人们的生活质量越来越高，也格外的注重养生，许多人会特意到山里去采摘新鲜的野菜，因为这些野菜的营养丰富，一点都不输给我们人工栽培的蔬菜，有些野菜甚至还有很好的药用价值。比如今天小编给大家介绍的这种野草，以前在农村经常被人们当成猪草来喂猪，而如今发现了它的营养价值之后，反而成了非常受欢迎的野菜。这种野草就是苜蓿，在农村很常见，以前经常被用作牧草来喂家禽牲畜，尤其是紫花苜蓿，是牲畜非常爱吃的一种野草。
苜蓿也就是我们俗称的“金花菜”，它和三叶草长得十分相似，苜蓿的别称也有许多，比如牧宿、光风草、连枝草、紫花苜蓿、蓿草、母齐头等等。苜蓿的生命力很顽强，耐寒也耐旱，耐热，还能改良土壤，经常被制成干草、青贮饲料或用作牧草，有“牧草之王”的美誉，产量高，而且草质优良，许多牲畜都爱吃。苜蓿在我国分布广泛，几乎农村都可以见到这种野草，苜蓿当中含有丰富的维他命K，成分非常高，比其他任何蔬菜的含量都要高，而且还含有丰富的维他命C、B等等。
苜蓿不仅营养丰富，而且口感很好，不管是炒食、腌食，或者做成年糕、香干都是非常美味的，苜蓿如今是非常受欢迎的一种养生野菜，春季时采摘口感最佳。除了具有很好的食用价值，苜蓿也具有很高的药用价值，苜蓿能清胃热，利尿除湿，用于治疗胃热烦闷、不欲饮食、湿热所致的小便不利、石淋、或湿热发*、尿路结石等病症效果十分显著。
朋友们有没有见过或吃过这种苜蓿呢？你觉得苜蓿的口感如何？你知道苜蓿还有什么其他的功效或者用途吗？欢迎大家积极留言讨论。
