#解密益母草属#导读：舌尖上的春天：田间林下随处可见，女人的‘小棉袄’你知道吗？清明节即将来到，绿油油的的山水间，随处可见各类野菜，藠头，苦菜，马齿汗，苦菊，蒲公英，香椿芽、车前草、灰灰菜，鱼腥草，益母草等等。其中益母草在田间地头沟壑林间都能见到，夏季开花，暮春吃叶子，作为蔬菜食用。益母草和艾叶长相相似注意区分，药用价值相差较大。如图所示
艾叶和益母草区别益母草药用介绍
益母草性微寒，味辛苦，入心、肝、膀胱经。具有活血祛瘀、调经止痛、收缩子宫、利尿消肿等功效。临床对治疗月经不调、产后血晕、瘀血腹痛、崩中漏下、保护心脏、降血压、尿血、痈肿疮疡等都有不错疗效。益母草中含有益母草碱、水苏碱益母草宁等对子宫和子宫血管有兴奋作用，能是子宫收缩、紧致度有明显增强，是历代医者治疗妇科疾病的重要药物之一。
益母草营养成分
益母草中含有丰富营养成分：热量、钙、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、核*素、烟酸、叶酸、钾、钠大豆异*酮等。
益母草出了有较好的药用价值，也有食用价值，尤其是女性朋友，在当季可以多多食用新鲜的益母草叶子。
新鲜益母草叶子食用方法多种多样可以炖鸡汤、煮鸡蛋、做蛋饼、做凉菜、做益母草膏等等，由于食用方法很多，鸡汤小编在这里主要分享是操作简单、味道鲜美的美食‘益母草面饼’。
食材准备
新鲜益母草叶子克，鸡蛋3个，食盐5克，白糖5克，面粉克，水淀粉15克，食用油30克
操作步骤
①新鲜的益母草叶子洗净切细末备用。
②大碗里打3个鸡蛋拌匀→加入备好的益母草末→加食盐、白糖、水淀粉、面粉搅拌均匀成糊状，要是过干可以适当加清水，过清加面粉。
益母草蛋饼调试中③平底锅放油大火烧至7成热，加入调好益母草糊，煎至两面金*既可以。
这种方法操作简单既有煎饼子的速度又有益母草的功效，女性朋友可以经常做来当面饼食用，长期食用能美容养颜，气血通畅，面色红润。当然还有其他很实用的简单做法比如炖鸽子最为大补，作为中老年女性朋友和产后女性绝对是一道食补美味。做法简单易上手：市场买新鲜鸽子去内脏放砂锅里加红枣、枸杞、益母草、当归慢炖3个小时，经常食用对女性朋友益处多多。益母草煮鸡蛋也可以经常食用
益母草鸡蛋小贴士
益母草虽然食用方便可口，但毕竟是中药的一种临床上对阴虚血少、没有瘀滞现象的病人忌用，尤其注意孕妇慎用，本文只建议食用新鲜嫩叶，所以药效不浓，不作为治病参考。
今天的益母草鸡蛋饼就为大家分享到这里，喜欢的记得收藏、分享给身边的朋友，有其他建议的请留言告诉小编，我们下次再见。