灰灰菜

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TUhjnbcbe - 2023/1/9 1:17:00

导读:农村4种天然“高钙菜”,第1种路边常见,第4种含钙量比钙片高

现如今,不管是否在农村生活过,大家应该或多或少都接触过野菜,或者吃过野菜。以前的时候,野菜不太受重视,只有生活在农村的朋友,或者穷苦人才吃,但如今生活条件好了,野菜却受到了重视,很多人十分喜爱。

之所以会出现这种情况,不仅是因为野菜好吃,还因为很多野菜的营养价值高,同时还兼具食疗作用,再加上野菜都是野生的,没有人工的干预,故而很多人认为它们是纯天然的、绿色的食物。

既然越来越多的人喜爱野菜,那么笔者就大家做个系列,本期分享农村4种天然“高钙菜”,第1种路边常见,第4种含钙量比钙片高。

灰灰菜

灰灰菜在我国的农村地区十分常见,基本上各个省区都有,在农村的路边、田边很多,很多人讨厌它,因为它是田间一种很难清除的杂草。但同时也有很多人十分喜爱它,因为它好吃且营养价值高。

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灰灰菜的幼苗和嫩茎叶可作为野菜食用,焯水之后就可以做菜吃了,味道十分的鲜美,口感也很柔嫩。而灰灰菜中又含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

同时,灰灰菜的营养价值极为丰富,富含多种营养物质,尤其是钙含量很高,达毫克/百克。因此,现如今的灰灰菜也成了一种老少皆宜的保健食品。

木耳菜

听名字,很多以为这菜是不是木耳,其实木耳菜并不是木耳,甚至可以说,木耳菜长得完全不像,而它之所以会被叫做木耳菜,是因为这种野菜吃起来有一股木耳的味道。

除了有一股木耳的味道之外,木耳菜吃起来的口感柔嫩软滑,犹如吃嫩豆腐一样,故而在一些地区,木耳菜也被叫做“豆腐菜”。

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木耳菜的幼苗、嫩梢及嫩叶可作为野菜食用,可汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,十分的好吃。同时其营养价值也极高,富含多种维生素、氨基酸及矿物质元素,其中钙含量高达毫克/百克。此外,木耳菜还有着健脑、降压、补骨、增智、强身、健体的作用,是种很好的食疗佳品。

苋菜

苋菜又叫红苋菜、红尘,是大家比较熟悉的野菜之一,这是因为它不仅颜色特别,还因为它在很多地区被作为蔬菜进行种植了,所以无论说它是野菜,还是说它是蔬菜均可。

苋菜的营养价值极为丰富,在民间就有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法,在其所含的营养物质当中,钙含量极高,达毫克/百克。此外,铁、钾的含量也相当的高,所以在民间,苋菜还被视为是补血佳蔬,有“长寿菜”、“补血菜”的美称,甚至国外很多国家还专门从我国进口苋菜,用于早餐,或制成儿童食品,并将其称为营养食品。

荠菜

在所有的野菜当中,要说哪种野菜大家最为熟悉,笔者认为荠菜必是其一。现如今只要春季一到来,不管是城里的朋友,还是农村的朋友,或多或少都会去农村野外采挖一些回来。无论是用来直接做菜吃,还是用来做馅儿包饺子,还是做春卷,都是相当的美味的,因此深受什么的喜爱。

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其实这荠菜不仅味道好,还有着很好的药用价值,在民间就有“三月三,荠菜赛金丹”的说法。此外,其营养价值也值得称道,而在其营养价值当中,钙的含量可以算是蔬菜之最,每百克的钙含量高达毫克,比一把的钙片都要高(注:一般钙片的钙含量在毫克左右)。所以食用荠菜,不仅能享受美味,还能养生及补充营养。

各位朋友,以上这四种高钙野菜你吃过哪几种呢?你觉得哪种最好吃呢?欢迎留言交流哦!

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