灰灰菜

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TUhjnbcbe - 2023/1/2 22:12:00

在农村长大的孩子应该都见过这种草,在田间、路旁或房前屋后肯定见过这种很难除掉的杂草。其实这种杂草,全身都是个宝,还是一种绿色健康的野菜!

灰灰菜一般多是野生的贱生长,无人为因素影响,因而营养价值较高,实至名归的绿色食品。灰灰菜嫩茎叶含蛋白质、脂肪、糖类,特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能。因此,在城里,灰灰菜卖到20元一斤,还有很多人喜欢!

灰灰菜性味甘平,具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效。其幼苗可作蔬菜食用,茎叶可喂家畜。灰灰菜能预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。

灰灰菜择好洗净后用开水焯透,挤干,切碎,蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上,香油香醋盐鸡精糖调味即可。你吃过这种灰灰菜吗?味道如何呢?

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